Noch vor gar nicht allzu langer Zeit war es selbstverständlich saisonal einzukaufen und zu essen. Nicht nur Erdbeeren und Spargel hatten klare Angebotszeiten. Wenn das Obst und Gemüse auf den heimischen Äckern geerntet wurde, dann war auch im Supermarkt das Angebot entsprechend groß. Heute ist beinahe alles zu fast jeder Zeit verfügbar. Trotzdem kann der Blick auf den Kalender auch heute noch lohnend sein. Es gibt viele Gründe, sich bei der Speiseplangestaltung auch an den Jahreszeiten zu orientieren:

• Saisonal bedeutet oft auch regional
• Saisonal bedeutet optimaler Reifezustand und damit viel Geschmack
• Saisonal bedeutet abwechslungsreich

Wann Obst und Gemüse (nicht nur) aus niedersächsischem Anbau Saison hat und woran man saisonale Ware erkennt, das und vieles mehr erfahren Sie auf den Seiten unserer Partner.

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